L'Odieux

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Kreeft

Prijzen
Budget	€50
Voorgerecht	€14 tot €18
Hoofdgerecht	€24 tot €44
Nagerecht	€5 tot €8

Openingsuren
ma	van 12:00 van 19:00 tot 22:00
di	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 22:00
wo	gesloten
do	gesloten
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 22:00
za	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 22:00

Geduld is een schone kunst

Toen we hoorden dat fuifzaal Paradox in de Vlaanderenstraat in november 2009 omgevormd was tot kreeftenrestaurant, keken we toch even raar op. En een naam als L'Odieux (de afstotelijke, nvdr) versterkte ons wantrouwen alleen maar. Toch trekken we op een zaterdagavond om acht uur naar de Vlaanderenstraat. L'Odieux ademt zowel klassiek als modern uit met ouderwetse portretten aan de muren, maar ook hippe neonverlichting aan de bar. De uitbater pakt onze jassen zonder veel omwegen aan, maar mijn hoed niet. 'Leg die hier maar ergens, daar is geen plaats voor', klinkt het wat bruusk. De directheid van de man verrast ons later vanavond nog een paar keer. Maar niet getreurd.
Bijna meteen komt een jonge kelner ons al een paar broodjes brengen met een klein bloempotje kruiden. Op tafel ligt een schaartje waarmee de kruiden worden geknipt en als extra beleg dienen. Een origineel alternatief voor kruidenboter én lekker.
L'Odieux serveert een beperkt aantal vis- en vleesgerechten, maar de focus ligt duidelijk op kreeftbereidingen. We twijfelen om à la carte te eten, maar de menu's zien er te goed uit. We kiezen voor de declinatie van kreeft (€48) en een witte Emotion de Terroirs (€32).
Als aperitiefhapje is er een sushi van ricotta en gerookte paling. De combinatie is smeuïg lekker en subtiel. 'U zult geduld moeten hebben, 't is druk', waarschuwt de uitbater ons. Op één tafeltje na zit de zaak vol. En na het aperitief is het ruim een halfuur wachten op de eerste gang. Maar, de halve kreeft is absoluut perfect klaargemaakt: sappig, warm, niet overdreven gekruid en gecombineerd met guacamole en een slaatje met stukjes spek. De verrassende combinatie smelt zalig samen. Het diertje wordt kunstig in partjes geserveerd op een stenen plankje. En de witte bourgogne is niet complex, maar van een zeer mineralige smaak die prachtig aansluit bij de kreeften
Het personeel draaft heen en weer, maar onze lege planken blijven staan. 'Ik kom er meteen om', zegt de uitbater en hij laat ze staan. Pas een halfuur later maken ze plaats voor een frisse citroensorbet met blue curaçao. Lekker. Daarna is het opnieuw lang wachten. Gelukkig hebben mijn tafelvriendin en ik veel te bespreken. De tweede kreefbereiding is echter opnieuw raak, gegratineerd met spinazie en een oestertje geflankeerd met verse asperges en knolselderpuree. Zéér smakelijk.
Na nog een halfuurtje krijgen we drie stukjes kaas met wat rozijnenbrood, maar ook nu weer géén woordje uitleg. 'Het eten is heerlijk, maar de bediening moet wat bijgesteld', zegt mijn tafelgenote terecht.
Bij het dessert komt wel uitleg. Vanille-ijs met crème brûlée. Het ijs ligt in een lepeltje en de crème zit in een glazen potje, heel leuk gepresenteerd en verrukkelijk, ook al is het ijs van een bekend ijsmerk. Het is half twaalf als we afsluiten met een latte (€3,60) en een cappuccino (€3,20). Een mens kan schitterend eten in L'Odieux, maar je moet héél veel geduld hebben.

'Verrukkelijke kreeftgerechten die perfect bereid werden'