De Roste Muis

Belgisch

Kenmerken
Keuken	Belgisch
Specialiteit	Paling
Accommodatie	terras

Prijzen
Voorgerecht	€10,0 tot €0,0
Hoofdgerecht	€0,0 tot €0,0
Nagerecht	€4,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 12:00
di	van 12:00
wo	gesloten
do	van 12:00
vr	van 12:00
za	van 12:00
zo	van 12:00

In juli en augustus dagelijks open.

Een tijd geleden vertelde iemand mij over De Roste Muis, een stemmig eetcafé in Waterland-Oudeman. Omdat het een heerlijke dag is, en de staalblauwe lucht en een zomers briesje lonken, besluit ik het nuttige aan het aangename te koppelen. Eerst iets eten en daarna een wandeling door het weidse krekengebied. Eetcafé De Roste Muis ligt diep in het biljartvlakke gebied van akkers, weiden en kreken. De lage, witte fermette waarin het muisje zich schuilhoudt, is een amalgaam van kleine bijgebouwen die in de loop van 250 jaar aan elkaar werden geregen. In de 19de eeuw was dit een 'geheim cafeetje' waar de knechten van de boeren hun 'noene' kwamen nuttigen. Virginie schonk de mannen dan een drankje, want droge boterhammen zijn natuurlijk niet smakelijk. Het oude cafeetje werd nooit afgebroken, maar ingekapseld in een steeds groter wordend geheel. Zo kan je nu nog de toog van Virginie bekijken en terugstappen in de tijd. Jammer voor het sfeervolle Bokrijk-interieur, maar de zon schijnt en achter de Muis ligt een schitterend terras. Zeg nu zelf, waar elders in Vlaanderen komt een prachtig pauwvrouwtje met zes kuikentjes bedelen om de nootjes die bij het aperitief worden geserveerd? Waar is het landschap nog huizenloos tot aan de horizon? Over het hoofdgerecht zijn we het snel eens: paling. De kreek is maar een vijftigtal meter van ons vandaan en aan de oever staat demonstratief een palingfuik opgesteld. Maar ook het voorgerecht is evident: garnalencocktail. Boekhoute, het dorp van de garnaalvissers zonder zee, ligt maar een paar kilometer van deze zalige plek vandaan. En de drank is al even snel gekozen: elke parasol schreeuwt het in wit en rood uit dat Augustijn het biertje van de streek is. Kortom: 'think global, eat local'. Toegegeven dat de bordschikking beter kon, maar een flinke hoop verse grijze garnaaltjes maakt het gebrek aan finesse ruimschoots goed. Over de gemengde sla en tomaten sprenkelde de chef een pittige lookdres sing. Mijn partner drinkt zijn hoogblonde Augustijn leeg als een boerenzoon op de 'noene'. Twee flinke schotels paling volgen. Eentje simpel gebakken, de andere 'maison'. Ons Muisje zal nooit een Michelinster halen, maar de paling is pretentieloos lekker. Die van mij is zacht gebakken en heeft een mooi korstje. De paling van mijn tafelgenoot zwemt rond in een volle, romige saus. Ik mis wat garnituur, maar de frietjes zijn perfect krokant. Hoeft het gezegd, we eten opnieuw de kom leeg. Beter dan de boterhammen van de boerenzonen, denk ik. Maar die kwamen natuurlijk voor Virginie en niet voor de gastronomie. En Virginie danste vrolijk op de tafels, tilde haar rokken op en liet de boerenzonen een stukje van haar - vurige - hemel zien.

Pretentieloos eethuisje met een mooie geschiedenis. Goede prijs/kwaliteit-verhouding. Vanaf 14u ook ijs en pannenkoeken.De oorspronkelijke Muis zit vervat in de latere aanbouw. Naar het toilet ga je nog altijd in een apart 'huisje'. Ruime parking. Beperkt vegetarisch.