Max

Belgisch-Frans

Max
© Johan Martens
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
SpecialiteitBistrokeuken
Prijzen
Budget €Pannenkoeken: €3,70 - 8. 's Middags ook lekkere streek- en bistrogerechten.
Voorgerecht €0,0 tot €0,0
Hoofdgerecht €0,0 tot €0,0
Nagerecht €0,0 tot €0,0
Openingsuren
ma van 09:00 tot 18:00
di gesloten
wo van 09:00 tot 18:00
do van 09:00 tot 18:00
vr van 09:00
za van 09:00
zo van 09:00
Pannenkoeken vanaf 14u.

Over Max

Comme chez Max!

Etablissement Max ligt op een van de mooiste pleintjes van Gent, in de schaduw van Belfort én Sint-Niklaaskerk. Het lijkt me vreemd dat iemand ooit de Brusselse wafel 'uitgevondenheeft. Deze zoete lekkernij moet er toch altijd geweest zijn! En toch, in 1839 kwam een man op het idee, de heer Max met name, om deeg te gieten tussen twee ijzers die hij verwarmde op een steenkoolvuur. Zijn 'Brusselse wafelswerden een succes. Max liet een eerste houten 'kraambouwen en trok ermee van kermis tot kermis. Opnieuw een voltreffer. Er kwam een tweede kraam, een derde, een vierde en telkens werd de inrichting rijker en mooier. De kramen werden dan wel ontmanteld, maar in de keuken stookt nazaat Yves Van Maldeghem nog steeds de zware wafelijzers warm en houdt zo de familietraditie in eer. Deze keer eten we geen Brusselse wafels maar pannenkoeken. Terwijl we op onze bestelling wachten, bekijken we het interieur. Het gebouw waar Max een stijlvol onderkomen vond, behoort tot de oudste stenen gebouwen van Gent. De restauratie en herinrichting werden met zeer veel zorg en liefde aangepakt. In het interieur wist men traditie en hedendaags comfort te verzoenen. Oude onderdelen van de kramen werden in de zaal verwerkt en aan de wijnrode muur herinneren oude foto's aan de gloriedagen van Max. Met heel veel panache en allure dragen de kelners hun 'grand-cafétenueals waren we in hartje Parijs. De bediening is zwierig en accuraat. Alles wat op tafel verschijnt, is stijlvol gepresenteerd. Op elk (groot) bord twee pannenkoeken van puur artisanaal deeg, perfect gebakken, elegant dubbelgeplooid en bestrooid met bloemsuiker. Aan de overkant wordt op een apart schaaltje een royale hoeveelheid fondantchocoladesaus geserveerd, samen met een even royale hoeveelheid slagroom. Op de pannenkoeken liggen twee bollen vanille-ijs die net als de slagroom bekroond zijn met een grote halve aardbei. Klasse! Mijn pannenkoeken ogen soberder, met enkel suiker en boter erbij geleverd, maar smaken er niet minder lekker om. Mijn Cécémel wordt door de kelner met zwier uitgeschonken in een hoog theeglas in metalen houder en is heerlijk koel. De pannenkoeken van Max steken de wafels naar de kroon!

<I>Max<I> is een etablissement zoals er maar weinig meer zijn: stijlvolle bediening en klasseproducten in de keuken.

woord Tine Vos
(25/10/2006)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over Max

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 13
 
  2/5

 
  1/5

zoetebek - 15/11/11 19:40

Een typische overroepen zaak die teert op zijn naam en zeer onterechte reputatie om onwetende voorbijgangers en toeristen van fletse wafels en ongehoord botte bediening te voorzien. Mijn oude moeder werd er als afval behandeld omdat ze erg beleefd durfde vragen ergens anders te mogen gaan zitten voor de tocht. Soms, als een zaak dermate goed is, neem je de lompe bediening erbij maar helaas is dat hier helemaal niet het geval.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

ignace kruishoutem - 15/11/11 19:35

prachtige zaak zeer goede bediening met de lekkerste wafels van het land en ver daarbuiten bediening meer dan oke de patron leeft zeker voor zijn zaak en en omringd zich met de beste mensen we gaan er regelmatig en alles is steeds op en top

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

christine - 24/10/11 21:25

Waarom worden de wafels van Max zo geprezen? Zijn ze eens gaan proeven, zo zijn droog en smaakloos! Op de koop toe werden we bediend door een norse ober! Dit is niet voor herhaling vatbaar! Zullen wel elders een wafel gaan eten!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

filou - 19/09/11 10:07

Onvriendelijk, heel duur, wafels smaken smakeloos, koffie koud. Nooit gaan we terug, mag nog gratis zijn!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Rudy - 18/09/11 9:27

De zaak is inderdaad zeer mooi ingericht maar te klein . De wafels zijn aan de dure kant maar ZELF GEBAKKEN , geen opgewarmde wafels van warenhuizen zoals overal,DE wc : 50 cent wat een SCHANDE !!!!!!!!!!!!!!! Als je er iets eet kan je zowel gratis gebruik maken van toilet.Graag de koffie samen met de wafel graag !!!!!!!!! Het was lekker maar zeker werkpunten

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

C. - 27/08/11 19:56

0.5 euro voor het toilet en 2.7 euro voor kraantjeswater. Ronduit onbeleefde, zelfs beledigende bediening, behalve de jobstudenten dan. Geen aanrader.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

Lies - 11/08/11 20:43

Het einge goeie punt dat ik aan 'Max' kan geven is dat het eten er goed uitziet. Ik was er vorig weekend! Mijn gezelschap werd er uitermate onbeleefd behandeld. We vroegen om een extra melkje en suikertje voor bij de koffie en kregen te horen dat we hiervoor moeten bijbetalen. Ook de andere gerechten vond ik vrij prijzig! Ik zou 'Max' dan ook alleen maar aan raden aan mensen die willen bediend worden door dikke nekken en onbeleefde mensen.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

chris - 24/07/11 1:23

Vandaag na veel geploeter eindelijk aan het restaurant Max geraakt. We hadden onze 2-ling in de buggy mee. Omdat het nogal fris was wilden we graag binnen zitten. De ober wees ons een plaats aan in de scheidingsgang ts het restaurant en de koffiewinkel. Omdat het daar verschrikkelijk naar de riolen rook en het nogal tochtte wilden we graag binnenin de zaak zitten. Prompt werden we door de norse, onvriendelijke ober tegengehouden omdat er geen plaats was alhoewel de zaak halfleeg was! Op de koop toe kregen we de opmerking dat we niet met een buggy reden maar met een tank! Ze hebben misschien wel goede wafels maar hun obers mogen wat meer manieren leren en kindvriendelijk zijn ze zeker niet! En dit in tijden dat ze het volgens mij niet zo gemakkelijk hebben met de grote werken voor hun deur! Bij deze : TOT NOOIT MEER!!!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

ADG - 15/07/11 13:34

De stoverij is erg lekker en 'à volonté'. Jammer dat de frietjes in 't zelfde vet worden gebakken als de oliebollen. Vind ik niet kunnen. Wie graag zoete frieten heeft, ge weet waar naartoe...

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  1/5

greet - 12/01/11 11:07

tussen kerst en nieuwjaar er eindelijk eens de fameuze wafels gaan eten maar wat een teleurstelling ! We hebben er het dubbel van elders betaald voor een half uitgebakken wafel en we waren amper half neergezeten toen de wafels op ons bord gekwakd werden en de koffie er aan kwam toen de wafels al lang op was. seriewerk zonder enige charme noem ik deze zeer duren wafels !!!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Marjan de Rooij - 9/11/10 22:58

Fantastische wafels gegeten in een fraaie entourage én we vonden de bediening zéér vriendelijk!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Jeffrey - 7/11/09 18:51

Ik kom er bijna elk weekend en zie er veel mensen die na hun maaltijd tevreden naar buiten gaan ,kom zeker eens langs je weet niet wat je mist.Als ik er een pannenkoek eet geniet ik er altijd met volle tuigen van.Ik zou zeggen:"Eet smakelijk!"

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Zwitser - 12/04/09 9:09

Beste Wafels van Gent, zonder twijfel, is inderdaad een fabriek, maar je wordt toch professioneel en correct behandeld. 50cent voor de WC kan ook voor mij niet - ik betaal gewoon niet als ik er ga.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Max

buurt: Korenmarkt
Goudenleeuwplein 3
9000 Gent
Tel: 09/223.97.31
 

meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb resto | film | agenda | shopping | zoekertjes | zone02/ | zone03/ | zone09/ | zone / magazines | sitemap
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@zonemagazines.be, Advertenties: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
Rédaction: 02/454.26.45, rédaction@zone02.be, Publicité: 02/454.26.26, www.zonemagazines.be
acap Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.be - goedgevoel.be - nina.be - parool.nl - zone02.be - zone03.be - zone09.be - autozone.be - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be
Copyright © 2010 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden