Soep+

Belgisch

Kenmerken
Keuken	Belgisch
Specialiteit	Vegetarisch

Prijzen
Budget	€Soep: €3,50 - 5,50, Salade: €5,50 - 7,50, Gevulde boterham: €5 - 7,
Voorgerecht	€0,0 tot €0,0
Hoofdgerecht	€0,0 tot €0,0
Nagerecht	€2,5 tot €0,0

Openingsuren
ma	van 11:00 tot 15:00
di	van 11:00 tot 15:00
wo	van 11:00 tot 15:00
do	van 11:00 tot 15:00
vr	van 11:00 tot 15:00
za	van 11:00 tot 15:00
zo	gesloten

Onder het motto 'meer dan soep alleen' opende Barbara Defour enkele maanden geleden vlak bij het Zuid haar eigen soep- annex salade- en broodjesbar. In een mum van tijd werd het dé trekpleister van de buurt, zowel voor studenten met een voorkeur voor gezonde kost als voor kantoormensen die tijdens hun lunchpauze eens wat anders willen dan het zoveelste belegde broodje. Wanneer ik die winderige zaterdagmiddag vanuit de Muinkkaai naar de Lammerstraat wandel, hoef ik alleen maar mijn neus te volgen: de verleidelijke geuren van vers gestoofde groenten komen me al op de hoek toegewaaid. Barbara kokkerelt in de kelderverdieping van de zaak en het afzuigsysteem is langs de straatkant geïnstalleerd, vandaar. Ook al is het al na tweeën, toch zit Soep+ nog afgeladen vol, zien we door het gigantische venster. Koppeltjes van in de twintig en dertigers met kinderen bevolken de tafeltjes aan de achterkant, enkelingen vonden een plek aan de bar of aan de houten blokken vooraan. Leien borden buiten en binnen melden wat er vandaag in Barbara's kasserollen zit: er is keuze tussen drie soepen (tomaat met croutons, erwt met spek en kippenbouillon met tortellini en geraspte kaas) en evenveel slaatjes (ham en kaas, linzen met feta en een pastasalade met gerookte forel en kappertjes). Voor we naar binnen stappen, bewonderen we nog even de poparty mixer op de luifel, een knap embleem dat ook de wit-rode naam- en postkaartjes van het restaurant siert. Het concept trok de uitbaatster door naar haar interieur (of was het omgekeerd?): ook hier zetten wit en rood de toon. Na lang aarzelen bestel ik een kleine erwtensoep (€3,50) en - omdat mijn maag aardig knort - de veggie salade met feta en linzen (€5). De kom soep wordt vervolledigd met knapperige blokjes gebakken spek, bij de sla krijg ik een grote portie rauwkost. Aan de kassa staan mandjes met verschillende soorten brood, je neemt er zoveel je wilt. De erwtensoep is precies zoals ik ze graag heb: dik en lekker zoet. Ook het slaatje, waarin ik behalve de geitenkaas en de linzen ook stukjes courgette ontdek, smaakt overheerlijk.

Smakelijke verse soepen, niet te versmaden slaatjes. Aantrekkelijk design-interieur met overvloedige lichtinval. Vlotte bediening.