Santiago

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Bistrokeuken

Prijzen
Budget	€Menu's: 19.50 - 29.50 - 39.50
Voorgerecht	€9,0 tot €15,0
Hoofdgerecht	€16,0 tot €26,0
Nagerecht	€0,0 tot €0,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
wo	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
do	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
vr	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
za	van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 22:00
zo	gesloten

Lekker gewoon

Het is een vreemde transformatie: van elektrohandel tot restaurant. Waar ooit mannen in grijze stofjassen mij meewarig aankeken omdat ik - vrouw, dus per definitie elektro-analfabeet - niet wist welke zekering (zeg 'plomb') ik nodig had, staan er nu gloednieuwe tafeltjes en stoelen op eters te wachten. Niks herinnert nog aan de 'Holderbeke-tijd' behalve de vier grote etalageramen. We kiezen een tafeltje aan een van de vensters.
Strategisch geplaatste planten moeten ervoor zorgen dat niet elke voorbijganger de onbedwingbare neiging voelt om in ons bord en glas te kijken. Het interieur van Santiago is strak, sober en functioneel. Aan de muren hangen foto's van besneeuwde bergen. We zoeken tevergeefs naar bedevaartsymbolen tot de jonge gastvrouw ons uit ons lijden verlost. De naam van het restaurant verwijst naar Santiago in Chili en niet naar het Spaanse bedevaartsoord waar Sint-Jakob wordt vereerd. Toch blijf ik bij mijn besluit om te openen met een glas cava (€4,50) en ik krijg er absoluut geen spijt van. De kwaliteit ervan is uitstekend, net als de rode porto (€5) die mijn tafelgenoot bestelde. We missen wel een knabbel erbij. Tijd om de kaart in te duiken. Lastig als we zijn, gaan we meteen op zoek naar Chileense toetsen, maar alle gerechten zijn klassiekers. Als voorgerecht kies ik voor carpaccio van rundvlees (€12), mijn tafelgenoot voor het frivole slaatje met geitenkaasje (€12). Daarna wil ik ontdekken hoe konijn (€18) in Chili smaakt, terwijl mijn eetpartner voor het Iberische varkentje op de wijze van de chef (€19,50) kiest. De wijnkaart verrast ons in positieve zin. Chili is niet alleen een land met prachtige landschappen, er worden ook uitstekende wijnen gemaakt. Zoals de wijnen van het domein Terra Noble uit Maule Valley die in restaurant Santiago als huiswijn worden geserveerd. Bij wijze van smaakexperiment bestellen we bij het voorgerecht de twee witte Terra Noble-wijnen, sauvignon en chardonnay, en daarna de twee rode, merlot en cabernet-sauvignon (€3,50 per glas). Terwijl we ons wagen aan een oenologische vergelijking tussen sauvignon en chardonnay, worden we verrast door het geluid van een hotelbelletje. Onze voorgerechten zijn klaar! Zowel op mijn bord met een flinke hoeveelheid flinterdunne sneetjes rundvlees, als bij het geitenkaasje aan de overkant ligt een aardbei heel mooi, maar vooral heel overbodig te wezen. Ook de obligate mayonaise bij de salade hoeft niet. Alledaags lekker, maar we missen creativiteit en originaliteit. Idem voor de hoofdgerechten. Beide gerechten worden op dezelfde manier gepresenteerd, volgens de eeuwenoude regel van drie: vlees, groenten en een hoopje gegratineerde aardappeltjes. Mijn santiago-konijntje is van goede kwaliteit maar het zou best wat Spaanser, wat vuriger mogen. Ook de bereiding van het Iberische varkentje is eerder huiselijk dan gastronomisch. De wijn lost wel de verwachtingen in. Afsluiten doen we met een kop Rombautskoffie met een Ferrero Rocher-praline en een zandkoekje.

Lekkere, maar eerder alledaagse brasseriekeuken. Mist originaliteit en zou best wat Spaanser/Zuid-Amerikaanser mogen.