't Gents Fonduehuisje

Belgisch-Frans, Zwitsers

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans, Zwitsers
Specialiteit	Fondue,
Accommodatie	airco, bar/lounge, rookruimte aanwezig

Prijzen
Voorgerecht	€10 tot €12
Hoofdgerecht	€21 tot €26
Nagerecht	€6 tot €8

Openingsuren
ma	van 18:00 tot 00:00
di	van 18:00 tot 00:00
wo	gesloten
do	van 18:00 tot 00:00
vr	van 18:00 tot 00:00
za	van 18:00 tot 00:00
zo	van 18:00 tot 00:00

Fondue is tijdens de eindejaarsperiode enorm populair. Het is een gerecht waarbij je rustig kunt praten en het heeft iets ouderwets gezelligs. Het vergt nauwelijks voorbereiding en is geschikt voor een groot gezelschap. Wij zijn slechts met z'n tweeën, maar kijken niettemin al uit naar een gezellige avond in 't Gents Fonduehuisje, een van de eerste restaurants in Gent die fondue aanbood. Ondertussen bestaat het al meer dan tien jaar. Het interieur is rustiek, met veel hout, kadertjes, prullaria en stevige stoelen met rieten zittingen. Helaas is er iets te weinig ruimte tussen de stoelen en de muur, zodat ik niet echt comfortabel zit. Bovendien staan de tafeltjes erg dicht bijeen, zodat je buren alles kunnen horen wat je zegt. Gelukkig dus zijn we zowat de enige niet-toeristen in de zaak. Rondom ons horen we Engels, Frans en Spaans - later op de avond komt er zelfs een Duitse dubbelganger van Walter Duts binnenwandelen. Geen hond die ons verstaat dus.
Op de kaart staan (in vijf talen) fondue bourguignonne (filet mignon), visfondue en gemengde fondue (varken, rund, kalf, kalkoen). Wij kiezen voor Zwitserse kaasfondue. Een kleine portie van 200 gram (€21) en voor mij een grote portie (300 gram, €23). We delen dus een halve kilo kaas.
Kaasfondue doet me elke keer opnieuw denken aan Asterix en de Helvetiërs. Wie in dat stripalbum zijn stukje brood in de ketel laat vallen, wordt in het meer van Genève gegooid met een rotsblok aan zijn been. Wij spreken af, dat wie zijn brood in de kaas laat vallen, een bad in de Leie moet nemen. We willen onze bestelling een beetje aanpassen. Normaal gezien wordt de kaasfondue geserveerd met stokbrood en fruit. We vragen of we er ook een slaatje bij kunnen krijgen, zoals bij de vlees- en visfondue. Dat kan, maar dan krijgen we geen fruit, meldt de ober. Als we aangeven dat we ze liefst allebei willen, wijst de ober
ons erop dat we dan een meerprijs (€4) moeten betalen. Dat willen we met plezier doen, maar dan nog noteert de man met enige tegenzin onze bestelling. Het lijkt alsof alles wat afwijkt van zijn routine hem danig in de war brengt. Een jongedame brengt de reeds gesmolten kaas in een authentieke fonduepot, plaatst hem op de brander op tafel, kapt er een glaasje kirsch bij en steekt de spiritus aan. Bij de kaas - drie soorten volgens de kaart, we weten echter niet welke - komt een mandje met stokbrood, dat helaas niet erg knapperig is. Het bordje fruit bevat partjes appel, wat blauwe druiven, wat kiwi en stukjes ananas. Leuk, maar we zijn toch blij dat we er een slaatje bij hebben gevraagd, al is het niet erg geïnspireerd: sla, tomaat, komkommer, maïs, radijsjes en uiringen met wat flauwe dressing. Als begeleidende wijn hebben we voor een Vouvray (€24) gekozen, een lichtjes zoete loirewijn die perfect samengaat met de kaas. We hadden ons voorgenomen af te sluiten met chocoladefondue, maar die kan er niet meer bij. We rekenen af en gaan een wandeling maken. De Leie ligt er rustig bij.

'Ouderwets fonduen in internationaal gezelschap'