De bestemming

Belgisch-Frans, Internationaal

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans, Internationaal
Accommodatie	honden toegelaten, terras, tuin, kindvriendelijk

Prijzen
Budget	€Viergangenmenu voor €42 (wijnen niet inbegrepen).
Voorgerecht	€11,0 tot €14,0
Hoofdgerecht	€13,5 tot €22,0
Nagerecht	€6,0 tot €8,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	gesloten
wo	gesloten
do	van 18:30
vr	van 18:30
za	van 18:30
zo	van 18:30

Op zondagmiddag enkel open op reservatie.

Hemels Hansbeke

Het regent vandaag pijpenstelen, maar eenmaal binnen bij De bestemming is dat snel vergeten. Het haardvuur knispert, het decor ademt een en al gezelligheid. Er is een mooi gedekte tafel voor ons gereserveerd en wij krijgen onmiddellijk menu- en wijnkaart, waarna het kaarsje op onze tafel wordt aangestoken. Bij het aperitief - een picon vin blanc (€4,5) en een glas cava (€4,8) - komen er drie verschillende borrelhapjes: pistachenoten, pikante olijven en ongepelde garnaaltjes.
De kaart ziet er veelbelovend uit. Mijn partner begint met een mysterieuze 'mooie meid op haar vel gebakken, met tagliatelli, kerstomaatjes, bisquesaus en curry' (€13), en kiest daarna voor 'lamsbout met een taartje van aardappelen, peultjes, zilveruitjes en Marsalasaus' (€18). Ik kies voor een winterse pompoensoep met sherry, rode basilicum en gerookte paling (€10) vooraf, en Thaïs gemarineerde kwartel met rijst, paprika, koriander en sinaasappel (€18) als hoofddis. Wij kraken een fles Lirac van 2003, een Rhônewijn met grenache- en syrahdruiven, die ondanks de geur van braambessen toch nooit te zoet smaakt.
Het voorgerecht eten we in stilte, simpelweg omdat we genieten tot in de toppen van onze tenen. De pompoensoep is zacht en fluwelig, de stukjes gerookte paling zijn verrassend. Ook de mooie meid aan de overkant - een mooi stukje kabeljauw, zo blijkt - is origineel. De bekende bisquesaus kreeg een subtiele, prikkelende toets dankzij een snuif curry. Kerstomaatjes en spinazie zijn de ideale finishing touch. En we blijven genieten. Als hoofdgerecht krijgt mijn vriend een verfijnd klaargemaakte lamsbout, die toch weer net dat tikje lekkerder smaakt dan elders. Ik vind op mijn bord twee geurige kwarteltjes, bovenop een evenwichtig rijstslaatje met frisse stukjes sinaasappel. Alles aan deze gerechten klopt, de wijn smaakt tot de laatste druppel. Mijn vriend sluit af met een koffie (€2,5), die indien gewenst wordt bijgevuld. Onze discrete gastvrouw is zo attent om de versnaperingen bij de koffie in tweevoud te brengen, hoewel ik niets meer besteld heb. Het begint stilaan te lijken op een droomwereld, dit restaurantuitstapje, en wij hebben het gevoel dat dit niet gewoon de bestemming, maar onze lotsbestemming is.
Voor jullie massaal naar dit heerlijke restaurant trekken, is er wel een beetje uitleg nodig. De bestemming is immers een zogenaamd privérestaurant, dat verbonden is aan de vzw Vrienden van Hugo, een vzw ter nagedachtenis van kunstenaar Hugo De Clercq. Kom je hier tafelen, dan wordt er verwacht dat minstens één iemand van de tafel lid is of wordt van de vzw (€7 per jaar). Een kleine investering voor de verwennerij die je smaakpapillen hier te beurt valt.

Culinaire topervaring, idyllisch decor, fijne bediening... Geen enkel minpunt tijdens deze avond!