De Acht Zaligheden

Frans, Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Frans, Belgisch-Frans
Specialiteit	Vleesgerechten, Vis
Accommodatie	menu is beschikbaar in het Nederlands, kindvriendelijk

Prijzen
Budget	€30€voor een menu
Voorgerecht	€5,0 tot €13,0
Hoofdgerecht	€15,0 tot €22,0
Nagerecht	€5,0 tot €7,0

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
do	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
za	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00

Nood aan net dat tikkeltje meer

In Oudburg ligt al 13 jaar restaurant De Acht Zaligheden en tijdens de laatste Patersholfeesten wezen enkele kennissen me er op dat ik hier eens moest komen eten. Met een vriendin die ik in geen eeuwen meer had gezien, stapte ik dus op zondagavond De Acht Zaligheden binnen.
Het restaurant is rustiek ingericht met veel bruin- en groentinten en sober meubilair. Aan de muren hangen rijk omlijste, klassieke schilderijen en stillevens. Een eerste blik op de kaart bevestigt ons vermoeden: geen verrassende combinaties of fusiongerechten, maar Franse keuken. Mijn vriendin en ik moeten veel bijpraten, dus we starten met een glas cava (?5) als aperitief. De cava is schitterend, maar het aperitiefhapje valt uit de toon: toastjes met een potje mousse van ham. Niet echt verfijnd.
Het restaurant zit goed vol, maar er is voldoende plaats tussen de tafels om rustig bij te praten. De cava is amper op en de eerste roddels zijn net uitgewisseld als de voorgerechten klaar zijn. Ik krijg de scampi acht zaligheden (?12): een zestal perfect gebakken scampi, zwemmend in een zacht currysausje, begeleid met een kommetje groentjes met dressing. Lekker. Aan de overkant van de tafel wordt het spiesje met ananas, Breughelham en scampi (?11) opgediend. De ananas is vers en licht opgewarmd. De scampi zijn perfect, maar de twee flinke blokken Breughelham vloeken wat op het bord. De fles rode wijn, Chateau Le Destrier (?20), ons gesuggereerd door de vriendelijke ober, is een stevig doorsmakende wijn maar past wonderwel bij zowel het voorgerecht als ons latere hoofdgerecht. En vooral; ze heeft de ideale kamertemperatuur. De fles hoeven we trouwens de hele avond niet aan te raken: geruisloos duikt de ober op tijd op, om onze glazen bij te vullen. De bediening is hier overigens uitstekend.
Vrij snel volgt het hoofdgerecht. Ik hou het bij vis: kabeljauwhaasje in spek gewikkeld met tomatenfondue en puree van broccoli (?17), mijn vriendin gaat voor het stoofpotje van hert met wintergarnituur (?16). Beide gerechten zijn op zich in orde. De kabeljauw is gaar en stevig, de saus is rijk en de smaak van het spek neemt niet de overhand. Ook het stoofpotje van hert is lekker. Maar het is zoeken naar de wintergarnituur. Blijkt dat het hier eigenlijk om een gewoon slaatje gaat.
We sluiten af met de limoensorbet met citroenjenever (?5). De sorbet wordt in een wijnglas met wat fruit en een flinke slok jenever geserveerd. Alle roddels en belevenissen zijn ondertussen verteld in de rustige, aangename sfeer die de acht zaligheden ontegensprekelijk uitstraalt. Maar ondanks dat en de fijne bediening, hadden we meer verwacht van de keuken.

Leuke, zachte sfeer zoals je die mag verwachten in dit soort restaurant. Bediening is uitstekend, maar je verwacht toch meer inspiratie in de keuken.