Plus-Fine

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	terras, tuin, bar/lounge, hotel, eigen parking

Prijzen
Voorgerecht	€11,50 tot €18
Hoofdgerecht	€19,50 tot €35
Nagerecht	€9,30 tot €

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
wo	gesloten
do	van 18:30 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00
za	van 18:30 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:30 tot 22:00

'Restaurant, ontbijt, lunch en bed & breakfast' staat er op een bord langs de Grote Baan in Lovendegem. De zaak die erachter schuilt, Plus-Fine is op het eerste gezicht in een gewoon huis gevestigd. De uitbaters moeten wel met ruimte gewoekerd hebben.
Als ik er op een avond aanbel, word ik hartelijk ontvangen door de joviale gastvrouw. Ze neemt mijn jas aan en laat me plaatsnemen in een gezellig salonnetje. Ze biedt me de kaart aan en geeft er deskundig uitleg bij. Er is een aantrekkelijk geprijsd gastronomisch maandmenu (€63,50 voor 5 gangen, incl. aperitief, wijnen en koffie), een zondagavondmenu (€35,80 voor voorgerecht, entrecote of zeetong, dessert en 1/4 huiswijn)en je kunt natuurlijk ook à la carte eten. Bij een glaasje zachte en bovendien zacht geprijsde cava (€4,60, geserveerd met een lekker smeuïg garnaalkroketje en een soepje van langoustines met garnalen, bestudeer ik verder de kaart. De meeste a-la-cartegerechten komen uit de klassieke Frans-Belgische keuken: kikkerbilletjes, lamskroontje, ribeye, kabeljauw. Ik kan niet weerstaan aan het duo van ganzenlever (gebakken en terrine, €17,80) om te beginnen. Als hoofdgerecht kies ik alweer voor een duo: gepaneerde kalfszwezeriken met niertjes (€27,80), een variatie op een klassieker. Of een aparte combinatie van twee klassiekers, zo je wil. De gastvrouw suggereert bij beide gerechten met kennis van zaken enkele verschillende soorten passende wijn. Ik kies voor een glas halfzoete bergerac (€4,50) bij de foie gras en een karafje kruidige rode uit Galicië (€8,20 voor 1/4 l) bij mijn hoofdgerecht.
Als mijn aperitief op is, nodigt de gastvrouw me uit om aan tafel te gaan. Ik mag plaatsnemen in een lager gelegen kamertje met uitzicht op de tuin. Het is er krap, maar toch voelt het zo niet aan. Er is nog net genoeg ruimte tussen de tafeltjes. Die zijn stuk voor stuk keurig gedekt met smetteloos wit linnen en stijlvol servies. Uit de luidsprekers weerklinkt loungy muziek. Ik krijg een stukje huisgebakken brood en dan gaat de bergerac open, een zeer aangenaam wijntje van sémillon met toetsen van perziken en honing. Het is eens iets anders dan een sauternes, maar gaat even goed samen met mijn voorgerecht: twee stukken uitstekend gebakken foie gras van prima kwaliteit met een bordelaise en gebakken appeltjes en twee stukken terrine de foie gras met peperkoek, vergezeld van mangoconfijt en geroosterd briochebrood. De perfectie. Mijn hoofdgerecht moet niet onderdoen. Mooie kalfsnieren met een zachte mosterdsaus en twee gepaneerde zwezeriken met risotto en gefrituurde rucola. Dat laatste hoefde niet voor mij. De zwezeriken mochten misschien iets krokanter, maar de kwaliteit is top en de smaak subliem. De niertjes zijn fantastisch. Geweldige combinatie ook. De droge, kruidige rode wijn uit Galicië van merlot, shiraz en cabernet-sauvignon is zeer aangenaam en past alweer uitstekend bij het gerecht. Tevreden sluit ik af met een koffie (€2,60). Hier kom ik nog eens terug.

'Uitstekende klassieke keuken voor aantrekkelijke prijzen en met een hartelijke bediening'