Mouss'tafel

Marokkaans

Kenmerken
Keuken	Marokkaans
Specialiteit	Exotisch
Mogelijkheden	af te halen, vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€5 tot €9
Hoofdgerecht	€11,50 tot €15
Nagerecht	€5 tot €5

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 01:00
di	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 01:00
wo	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 01:00
do	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 01:00
vr	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 01:00
za	van 12:00 tot 14:30 en van 18:00 tot 01:00
zo	gesloten

Aan lekkere Turkse restaurants heeft Gent geen gebrek, maar naar een echt goede Marokkaan blijft het toch altijd een beetje zoeken. Met hoge verwachtingen trekken we die avond naar Mouss'tafel, een nieuw eethuis annex praatcafé aan de Bijlokevest. Nog niet zo heel lang geleden huisde hier De Scheve Lavabo, maar dat behoorlijk populaire pastarestaurantje bleek geen al te lang leven beschoren. Voor een gezellige tête-à-tête moet je niet in Mouss'tafel zijn, merken we al meteen bij het binnenkomen. Nieuwe uitbater Mostafa - de naam van de zaak is inderdaad een niet helemaal geslaagde woordspeling - probeerde het interieur wat kleur en sfeer te geven, maar het blijft een wat ongezellige pijp met een lange toog en krappe spartaanse tafels. Gelukkig brengen de muurbankjes met kussens en enkele lampen en spiegels toch een Marokkaanse toets. Vanavond zijn we de eerste gasten. We kiezen een tafeltje dicht bij de verwarming. Helaas niet zo'n goede keuze, blijkt snel: het stokje wierook dat op de toog brandt en het uitzicht op de vettige saloondeur naar de keuken bevorderen niet bepaald onze appetijt. Ook de uitbater loopt er wat lethargisch bij, en dat is jammer voor zo'n jong restaurant. Gelukkig belooft de kaart veel goeds: Marokkaanse salades, mezze en briouats als voorgerecht, en twaalf verschillende couscous- en tajinebereidingen als hoofdgerecht. Zowel vegetariërs als de meest onvervalste carnivoren komen hier aan hun trekken, en dat is altijd leuk meegenomen. Starten doen we met een lekker huisaperitief (€3), een mix van sinaasappelsap met een zoete Marokkaanse pruimenlikeur, afgewerkt met verse muntblaadjes. Daarbij krijgen we een potje groene olijven geserveerd, met veel olie en koriander eroverheen. Omdat we graag van zoveel mogelijk voorgerechtjes willen proeven, bestellen we een bordje mezze met hummus, gegrilde paprika en auberginetapenade (€7), en een trio van briouats (€6,50). Die komen op tafel vergezeld van een mandje knapperige spiesjes brood. De heerlijk verse mezze kregen een simpele garnituur van slablaadjes en smaken verrukkelijk. Ook de knapperige bladerdeegjes met groenten, lamsgehakt en geitenkaas gemengd met Noord-Afrikaanse kruiden laten zich smaken. Na lang twijfelen tussen hartig of zoet, gaat mijn vriend toch voor de tajine met lam, pruimen en amandelen (€14) in plaats van de variëteiten met groenten. In de aardewerken pot ligt een flink uit de kluiten gewassen stuk lamsbout, omringd met een pruttelende, bijna zwarte saus met veel pruimen en amandelen. Lekker mals, hoor ik, maar wel mierzoet en heel plakkerig. Voor mij werd het een van mijn lievelingsgerechten: couscous met merguez en veel verse groenten (€12,50). De heel fijne couscous - het lijkt wel parmezaanse kaas - wordt geserveerd in een kleine aardewerken kom met een houten lepel erbij, de liefst vijf merguezeworstjes komen op tafel in een gigantische aluminium bowl met veel kruidige bouillon en een overdaad aan courgette, wortelen en stukken witte kool. Eromheen staan schoteltjes kikkererwten, harissa en warme rozijnen waarmee ik mijn couscous naar eigen smaak kan afwerken. Na drie keer opscheppen van dit heerlijk traditioneel gerecht en nog wat verder snoepen van de overgebleven groenten kan ik geen pap meer zeggen. Mijn vriend spoelt de zoetigheid weg met een koffie (€2,50), ik sluit af met de onbetwistbare topper onder de Marokkaanse dranken: een echte muntthee (€3).

'Couscous op z'n best, jammer van de weinig sfeervolle setting'