adverteren

M-EAT

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Specialiteit	Vleesgerechten
Accommodatie	terras

Prijzen
Voorgerecht	€9,80 tot €17,5
Hoofdgerecht	€17 tot €29,90
Nagerecht	€6,90 tot €8,80

Openingsuren
ma	gesloten
di	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 22:00
wo	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 22:00
do	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 22:00
za	van 18:30 tot 22:00
zo	van 12:00 tot 14:00

Over M-EAT

Van topgastronomie kun je nauwelijks leven, hoor je wel eens. Tot die constatering moet ook Kenneth Goossens gekomen zijn. Enkele maanden geleden spitste deze chef, die in zijn huiskamerrestaurant meer dan 10 jaar culinaire hoogstandjes serveerde, zich toe op datgene wat de doorsnee Vlaming belangrijk vindt: een goed stuk vlees. Sindsdien heet zijn restaurant M-EAT. Het nieuwe concept slaat aan, want op een zaterdagavond zit de zaak bomvol. Gelukkig hebben we gereserveerd. De gastvrouw begroet ons met een stralende glimlach en laat ons plaatsnemen aan een modern tafeltje met comfortabele stoelen. We starten met een aperitif maison, een bijzonder lekkere Rosé Spumante van pinot grigio (€5,5) geserveerd met wat Gentse kop met graantjesmosterd. Een blik op de kaart leert ons dat Goossens radicaal voor de brasseriekeuken heeft gekozen, maar zich niettemin van de doorsnee brasserie onderscheidt. Hier komt niet zomaar steak op tafel, maar Limousinrund, Australian Grainfed en zelfs Japanse Wagyubeef. En dat aan redelijke prijzen. Verder vallen ons enkele gerechten uit grootmoeders tijd op, zoals toast met mergpijp, varkenswangetjes en kalfshersenen. Het duurt even voor we de aandacht van de gastvrouw of een van de obers kunnen trekken. De zaal komt eigenlijk een man te kort. We bestellen uiteindelijk côte de boeuf van Aberdeen Angus met mergpijp (€50 voor 2 personen) en gebakken paddenstoelen on the side (€2). Mijn vriendin neemt vooraf varkensbuik, gelakt met honing en gember, gegaard op lage temperatuur (€ 12,30) . Ik kies voor de oesters 'assiette découverte': twee Zeeuwse holle, twee Zeeuwse platte en twee Gillardeau's (€16,50) met een glas Amerikaanse sauvignon blanc uit de staat Washington (€4,20). Om het hoofdgerecht te begeleiden bestel ik een halve liter Vin de Pays d'Oc van malbec en merlot (€14,90). De wijnen, die met een machine rechtstreeks van de fles wordt getapt, zodat er geen zuurstof aankan, komen snel en zijn allebei voortreffelijk. Onze voorgerechten laten een dik half uur op zich wachten. Gelukkig staat er brood en boter op tafel, maar daar durven we niet al te veel van eten, anders is onze honger gestild. Het buikspek is alvast een mooie portie: vier sappige stukken, geserveerd met een soort espuma van citroen en groene kruiden met een chocolade-achtige smaak. Super. Ook de drie soorten oesters zijn top. Ons hoofdgerecht, dat iets sneller komt, is een reusachtig stuk vlees, in fijne sneetjes gesneden en geserveerd met been en al op een chauffe-plat. Een sneetje ligt al op ons bord, met enkele gebakken paddenstoelen. De rest wordt apart opgediend, net als de goudgele knapperige frietjes en de frisse groene sla. Ook de mergpijp wordt apart geserveerd. We bestellen nog een potje mayonaise (€1) en dan is het smullen! Het vlees is perfect saignant, maar het is duwen om alles op te krijgen. De volgende keer slaan we het voorgerecht over. M-EAT is het nieuwe walhalla voor de carnivoor!

Het beste vlees, geserveerd met de glimlach, aan correcte prijzen.

woord Geert Bouckaert
(23/02/2011)

Mail een vriend print

Printversie

Geef jouw mening over M-EAT

naam
e-mailadres
beoordeling: /5
reactie: nog karakters

: algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 12

4/5

5/5

Tom - 28/03/12 11:25

super lekker voorgerecht gegeten (sint-jacobsvruchten met foie gras), hemels malse boeuf van Angus en heel goede wijn aan schappelijke prijs. Gastvrouw doet echt haar best..jammer dat het omhooggevallen gezelschap van Stephane Buyens achter ons zat...die dachten dat ze op een carnavalfeest zaten...we zouden dat eens moeten doen in het frietkot Le Fox...ze gooien ons direct de zee in. Doe zo verder M-EAT ! jullie zijn inderdaad het Walhalla voor de carnivoor.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Freek van Vugt - 8/10/11 13:54

We hebben hier heerlijk gegeten gisteren. Côte de boeuf van Angus beef was subliem en perfect saignant. Ook aangenaam dat het geserveerd wordt op een rechaud. Mooie wijnkaart met meerdere wijnen per glas. Ook veel betaalbare wijnen. Prachtige wijnglazen. De sausjes bij het vlees waren duidelijk vers gemaakt en zeer lekker. De bediening was verder ook top. Vriendelijk en met kennis van zaken. Echt een ontdekking die ik elke vleesliefhebber kan aanraden.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

jdewael - 16/09/11 11:30

Prima zaak. Niertjes waren ietsje minder (te groot en niet krokant) maar voor steak is er geen beter adres in het Genste!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Boss - 16/09/11 10:43

Super vriendelijke bediening met uitstekende uitleg over de verschillende soorten vlees. Wijn suggestie mochten we eerst proeven vooraleer definitief te kiezen. Vlees was heel lekker, frietjes iets te hard gebakken. Zeer gezellig zitten. Hier komen we nog terug...

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

luk - 27/05/11 9:38

gisterenavond een verjaardag te vieren. Het was een zeer goede keuze om naar hier te komen. Zeer vriendelijk onthaal en al onmiddellijk een hapje. Onze voorgerechten waren subliem. De kalfshersentjes krokant van buiten, zacht van binnen en de oesterzwammen met ganzenlever smolten ook in de mond. Als hoofdgerecht kozen we beiden voor een stukje wagyu. een mooi stuk van ongeveer 250 gr. met verse frietjes en een fris slaatje. Een sausje hoeft niet had men ons verteld. Inderdaad, maar wat een sensatie. Het vlees was botermals en perfect gebakken volgens onze wensen. een absolute topper die je op weinig kaarten vindt. Prijzig, maar voor éen keer hebben we ons laten gaan. de à la minute gedraaide aardbeienijs met fijn gesneden aardbeien was de kers op de taart. Hier komen we met heel veel plezier en hoge verwachtingen graag terug, want op de kaart staat nog veel lekkers waarvan we ook nog eens willen genieten. Dank aan chef Kenneth en zijn team voor een fijne culinaire avond.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

marc - 9/04/11 17:13

's Middags in de zon op het terras een steak tartare gegeten voor € 17.50 en met een vriendelijke glimlach geserveerd. Meer moet dat voor mij niet zijn.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

sophie - 9/04/11 17:00

Voldoende redenen om terug te keren: Prijs-kwaliteit helemaal goed: vlees is top! Gezellige sfeer. Echte Belgische kropsla: naar mijn mening het beste wat er is en verder nergens te vinden en dus zeer origineel. Frietjes lijken mij toch verse (aangekochte) frieten, geen diepvries.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

johannes - 7/04/11 21:07

Prima prijs/kwaliteitsverhouding. Alles er op en er aan behalve desserts: 260€ voor 5. Utmuntend vlees, verzorgde voorgerechten, excellente wijn. Sla en frieten inderdaad wat ongeïnspireerd. Vlotte, vriendelijke service. Beter, goedkoper en gezelliger dan bijv. 't Nieuw Stadion.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

4/5

Johannes - 7/04/11 17:21

Wij aten er gisteren met zijn viif en iedereen was tevreden.Vriendelijke, vlotte bediening. De voorgerechten (o.a. hersentjes) waren lekker en verzorgd. Het vlees (Cote à l'os van Limousin) was uitmuntend. Inderdaad de frietjes en sla zijn niet bijster geïnspireerd noch origineel. De sausjes waren lekker zonder meer. Maar met vijf van aperitief,voorgerecht, een fles wijn, hoofdgerecht tot koffie betaalden we 260€ dus duur kan je het bezwaarlijk noemen. Wij gaan zeker terug want zoals 09 schrijft een paradijs voor de carnivoor en veel gezeliger en op zijn minst even en zeker goedkoper dan het overroepen Nieuw Stadion in Gent.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

3/5

Ruth - 7/04/11 16:48

Geen goede prijs/kwaliteit-verhouding. Enkel het vlees was lekker. Diepvriesfrieten, slaatje = enkel kropsla met dressing die naar niks smaakt, mini potje saus. Geen aanrader.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

5/5

Steven B. - 5/04/11 12:46

Heel lekkere côte à l'os en zeer vriendelijke bediening.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

2/5

Paul - 27/03/11 18:56

Licht overroepen brasserie. Grote keuze vleesgerechten. We vragen a point en krijgen na 1 uur wachten bleu- saignant. De sausjes zijn ondermaats, de mayo flets, de diepvriesfrieten smakeloos. De aardappelen in de pel zijn ok. Voor 4 personen 230 euro is niet mals. Voor dit geld eet je in het gentse veel beter en uitgebreider.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons