Bijloke Bistro by Coeur d'Artichaut

Belgisch-Frans

Kenmerken
Keuken	Belgisch-Frans
Accommodatie	terras, aangepast voor andersvaliden
Mogelijkheden	vegetarische maaltijd

Prijzen
Voorgerecht	€4,50 tot €10,0
Hoofdgerecht	€11 tot €20
Nagerecht	€5 tot €6,50

Openingsuren
ma	van 12:00 tot 15:00
di	van 12:00 tot 15:00
wo	van 12:00 tot 15:00
do	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
vr	van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
za	gesloten
zo	gesloten

Van maandag tot vrijdag kun je tussen 15u en 18u koffie, gebak en snacks verkrijgen. Op concertdagen open 2 uren voor en na het concert.

In 2009 al nam De Bijloke de uitbaters van Coeur d'Artichaut onder de arm om in het muziekcentrum Bijloke Bistro by Coeur d'Artichaut uit te baten. Sinds het STAM de deuren opende en ook een deel van de Hogeschool Gent op de Bijlokesite onderdak vond, draait de bistro op volle toeren. Op een vrijdagavond rond een uur of zeven zit het er al aardig vol. We vinden nog een plaatsje aan een modern tafeltje met witte kuipstoelen helemaal achteraan, met een schitterend uitzicht op de hele site en de middeleeuwse concertzaal. Tegen een wand die de ruimte in tweeën deelt prijken foto's van klassieke orkesten en jazzmusici. In een hoekje staat een heuse vleugelpiano. Daar nemen op onbewaakte momenten professionele muzikanten plaats om de eters op een streepje muziek te trakteren, maar ook bezoekers van de Bistro mogen op de piano spelen. Omdat wij niet verder zouden geraken dan de evergreen Broeder Jacob, besluiten we om ons te beperken tot eten. Op de kaart staan snacks, salades, vegetarische pasta's en klassiekers zoals steak en slibtong. Omdat er vanavond een concert is, is er enkel een concertmenu verkrijgbaar, meldt de dienster. Er is keuze uit drie voorgerechten en twee hoofdgerechten voor €24 (enkel hoofdgerecht €17). Wij kiezen voor garnaalkroketten en varkenswangetjes met Liefmans Gouden Band. Bij wijze van aperitief bestellen we een prima cava (€5,50) en een werkelijk uitstekende kir (€4,50), geserveerd met een schaaltje zoute chips. Een beetje karig als hapje, maar het gaat vooruit. Ons aperitief is nog niet half leeg als ons voorgerecht op tafel verschijnt. We bestellen snel nog een glas witte suggestiewijn van het Sardijnse huis Mesa Cantina Vitivinicola en meteen ook een glas rode voor bij het hoofdgerecht. Beide wijnen zijn rechtstreeks ingevoerd uit Sardinië en enkel bij Cœur d'Artichaut te verkrijgen. De prijs aan het glas (niet op de kaart vermeld), is volgens de dienster €3, maar als de rekening komt, blijkt het €4 te zijn. De frisse, droge wijn met een neus van exotisch fruit is gelukkig zeer lekker. De garnaalkroketten, twee stuks, geserveerd met wat sla, appel, geraspte wortel, een partje citroen en een handvol extra verse garnalen, zijn duidelijk huisgemaakt, lekker smeuïg en vol van smaak. Inmiddels hebben wij doorgegeven dat we, in tegenstelling tot het gros van de aanwezigen, niet naar het concert gaan en dat het tempo iets meer adagio mag, maar die boodschap komt niet over. De borden van het voorgerecht zijn nauwelijks afgeruimd of daar zijn de hoofdgerechten al. De rode wijn wordt vergeten en die moet ik opnieuw bestellen. Hij komt pas als mijn hoofdgerecht bijna op is. Maar de tegelijk fruitige en kruidige dieprode wijn stelt niet teleur. Wat op onze borden ligt, kan ook onze goedkeuring wegdragen, al zijn het geen varkenswangetjes, maar Gentse stoverij, compleet met mosterd en niertjes. De frietjes zijn handgesneden en knapperig, het begeleidend slaatje bijna identiek aan dat van bij het voorgerecht. Maar dit is dan ook geen sterrenzaak, maar een bistro. Een verdienstelijke.

'Goed bereide klassiekers geserveerd aan een strak tempo in een schitterende omgeving'